Moscato, Alagna producent_L’Arco Daarnaast worden er rijpere basiswijnen

Daarnaast worden er rijpere basiswijnen geselecteerd ook wel ‘perpetual reserve’ genoemd

5% Ciliegiolo

als ze door nachtvorst bevroren zijn

Wijnstokken van 5-10 jaar oud

Moscato, Alagna producent_L’Arco Daarnaast worden er rijpere basiswijnenDruivenras( sen) Moscato (Moscato di Alessandria) Vinificatie Deze dessertwijn is typisch voor de regio. Door de druiven langer te laten hangen vergroot de hoeveelheid suiker in de druif. Daarna worden de druiven geperst en vindt er een fermentatie plaats op RVS. De fermentatie wordt gestopt door er wijnalcohol aan toe te voegen. Dit zorgt er voor dat er meer suikers in de wijn blijven waardoor de wijn zoet blijft. Nadat de fermentatie gestopt is